Pâtisserie, miel, chocolat, confitures

Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA

Pasticceria Marabotti

Nizza Monferrato

Pasticceria Marabotti

Ils préparent toutes les spécialités de pâtisserie sucrées et salées et les « baci di dama » (petits gâteaux ronds fourrés au chocolat) et les Amaretti, primées même par Vittorio Emanuele di Savoia avec une broche …

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PASTICCERIA MASSASSO

Costigliole d'Asti

PASTICCERIA MASSASSO

On continue à pleine noisette Piémont chez Massasso: ʺNoccioliniʺ, tarte aux noisettes sans farine, Délices de noisette couvertes de chocolat. Mais l'offre comprend également des ʺSchioppiettiʺ, truffes, ʺbrutti …

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PASTICCERIA MEZZARO

Alessandria

PASTICCERIA MEZZARO

Mezzaro se distingue par une proposition qui oscille entre la tradition [pâte brisée, « baci di dama » (petits gâteaux ronds fourrés au chocolat), gâteaux Sacher aux noisettes, aux fruits ou à la crème, pâtisserie …

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PASTICCERIA PASQUALI

Alessandria

PASTICCERIA PASQUALI

Andrea Prigione a pris les rênes d’un nom historique de la pâtisserie d’Alessandria, en s’orientant vers le chocolat. D'excellents chocolats à la liqueur, fruits couverts, crèmes de chocolat, les traditionnels …

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PASTICCERIA PINO

Bassignana

PASTICCERIA PINO

Le Brassadè est un biscuit traditionnel à la forme de fleur, fin, très friable et au parfum intense de citron. Excellent à déguster seul ou à tremper dans le lait du petit-déjeuner, il est encore produit aujourd'hui …

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PASTICCERIA QUILICO

Murisengo

PASTICCERIA QUILICO

À partir d'anciennes recettes du Montferrat, ils produisent deux gâteaux inégalés : la tarte aux noisettes et la tarte aux pommes. À ne pas rater : les truffes douces de Murisengo, créées pour célébrer la Foire …

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PASTICCERIA ROLANDO

Alessandria

PASTICCERIA ROLANDO

Déjà les vitrines sont une carte de visite : on y voit souvent une cascade d’amaretti, enveloppés à la main dans des papiers très colorés. L'emballage rouge distingue les classiques, à base d'amandes, de sucre et …

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PASTICCERIA SCAGLINE S.N.C.

San Damiano d'Asti

PASTICCERIA SCAGLINE S.N.C.

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PASTICCERIA STRADELLA

Asti

PASTICCERIA STRADELLA

Les « Finocchini » de Refrancore sont des biscuits sans gras qui ressemblent aux « Lagacci » de la Ligurie. Idéaux pour le petit déjeuner, ils contiennent : farine, œufs, sucre, arômes d'anis et de fenouil sauvage. …

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PASTICCERIA TORTI

Valenza

PASTICCERIA TORTI

Leurs spécialités sont brevetées : Amarettis Margherita, à base d'amandes, armellines (graines à l'intérieur de l'amande d'abricot et de pêche) et de blanc d'œuf, et Nougat Camillo, recouvert de chocolat noir. Mais …

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PASTICCERIA VERCESI

Tortona

PASTICCERIA VERCESI

La spécialité légendaire de la maison sont les « baci di dama » (petits gâteaux ronds fourrés au chocolat) doré aux amandes et au cacao, disponibles en vrac ou conditionnés. Il y a aussi la pâtisserie mignonne …

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PASTICCERIA ZANETTI

Asti

PASTICCERIA ZANETTI

Zanetti est devenu aussi une cafétéria, avec Alberto et Massimo toujours prêts à proposer des verres mignon (bicchierini mignon) à tous les parfums (chocolat fondent avec du miel au romarin ; citron et sauge au chocolat …

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PASTICCERIA ZOCCOLA

Alessandria

PASTICCERIA ZOCCOLA

Cette pâtisserie est un autre point de repère de la production pâtissière De.Co. d’Alessandria, “Faccino radioso” (“Frimousse souriante”) de Papillon et meilleure pâtisserie à Golosaria 2007. C’est un laboratoire …

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PASTICCERIA, CIOCCOLATERIA, GELATERIA VINCENZO BARBERO

Asti

PASTICCERIA, CIOCCOLATERIA, GELATERIA VINCENZO BARBERO

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