Pâtisserie, miel, chocolat, confitures

Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA

KRUMIRI ROSSI

Casale Monferrato

KRUMIRI ROSSI

On raconte que les “Krumiri”, des biscuits délicieux, sont nés un peu par hasard, un peu par jeu, réalisés par Domenico Rossi en 1878 en l’honneur de “ce roi qui portait les moustaches en forme de guidon de vélo” …

Continuez

LA CUCINA DI ANNALISA

LA CUCINA DI ANNALISA

Annalisa Boz continue à célébrer les saveurs, les arômes et les couleurs du Montferrat. Dans son atelier, vous pourrez acheter et déguster des très belles tartes aux fleurs (roses, violettes et jasmin), sacher et des …

Continuez

LA DOLCE LANGA

Vesime

LA DOLCE LANGA

Ici, la noisette « Tonda Gentile Trilobata » est la protagoniste absolue et Fabrizio Giamello, extraordinaire chef pâtissier, avec son épouse Barbara, fait de superbes gâteaux. L'une d'entre elles est le « Bacio di …

Continuez

LORENZO SARACCO

Calamandrana

LORENZO SARACCO

Saracco prépare des gâteaux radieux sans conservateurs : gâteau aux raisins secs, gâteau aux noisettes, truffes au rhum, amarettis. Le secret du panettone réside dans une levure spéciale maintenue vivante pendant un …

Continuez

LPM LABORATORIO PASTICCERIA

Morbello

LPM LABORATORIO PASTICCERIA

Alessandro et Corrado Vacca suivent la tradition de leur arrière- grand-père Ottavio Musso dans le travail du nougat tendre, produit avec du miel local, de la noisette Tonda Gentile, du blanc d'oeuf et du sucre. Ils le …

Continuez

MONTAN CARLA & FOLLINI GIORGIO S.N.C.

Berzano di San Pietro

MONTAN CARLA & FOLLINI GIORGIO S.N.C.

Continuez

MONTAN&FOLLINI

Berzano di San Pietro

MONTAN&FOLLINI

Ils fabriquent des gressins repassés à la main sans saindoux et les « rubatà » (roulés) en trois versions : rustique,à l’ huile et à l’eau. Excellents également les gressins au chocolat; les « rùbatin » biscuits …

Continuez

Panetteria Pasticceria F.lli Panzini

Montechiaro d'Asti

Panetteria Pasticceria F.lli Panzini

La noisette est l'ingrédient principal du bon gâteau aux noisettes et des « baci di dama » (petits gâteaux ronds fourrés au chocolat). En plus des desserts, les gressins et la « Biova » du Piémont sont spéciaux.

Continuez

PANETTERIA PASTICCERIA PONTA

PANETTERIA PASTICCERIA PONTA

L'endroit idéal pour acheter les Canestrelli d’Arquata, petites couronnes à base de farine, levure, sel et sucre, mélangés à du Cortese.

Continuez

PANIFICIO CARROSIO LUCA

Voltaggio

PANIFICIO CARROSIO LUCA

La boulangerie Repetto propose sa propre version des amarettis, avec un intérieur moelleux et une croûte croustillante, ainsi que des biscuits parfumés Gobeletti Liguriens en pâte brisée et de bonnes tartes. Les amarettis …

Continuez

PANIFICIO REPETTO

Voltaggio

PANIFICIO REPETTO

La Boulangerie Repetto propose sa propre version des amaretti (macarons), avec un intérieur moelleux et une croûte croquante, ainsi que des biscuits liguriens parfumés de pâte brisée Gobeletti et de bonnes tartes.

Continuez