Produits à four

Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA

PANIFICIO CASTELLOTTI PAOLO

Sale

PANIFICIO CASTELLOTTI PAOLO

Ils sont tout à fait uniques et préparés comme autrefois leurs biscuits au riz, maïs, kamut, complets, aux arômes de vanille et de chocolat et sans sucre. Bonnes et certainement à goûter les gressins et les langues …

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PANIFICIO COCITO&SCALITTI

Calosso

PANIFICIO COCITO&SCALITTI

Pan Gros ou Micca, est le nom du pain traditionnel de Calosso : pâte molle et compacte, cuite au four pendant près d'une heure en forme de demi-kilo. Irrésistible est le pain de Battista Cocito qui, avec l'aide de sa …

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PANIFICIO DEL BORGO

Ovada

PANIFICIO DEL BORGO

Les langues piémontaises croustillantes de 50 centimètres de longueur, aromatisées au romarin, aux olives et au piment, se détachent à côté des gressins à l'eau repassés à la main. Essayez la fougasse et, parmi …

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Panificio Penna

Mongardino

Panificio Penna

Les « campagnoli », les gressins sans sel ni saindoux, sont une spécialité délicieuse. Vous pourrez les trouver également dans les versions avec épices, oignons, romarin, olives, pavot bleu et piment. Le « Folgriss …

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PANIFICIO RICCARDI

Tortona

PANIFICIO RICCARDI

Boulangerie historique du centre, à ne pas rater leur excellente fougasse salée aux olives et les gressins pressés main. Spécialité : gâteau aux carottes.

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PANIFICIO VA.MA.

Grana

PANIFICIO VA.MA.

Va.Ma. c’est l'acronyme du patron, Mario Varallo, boulanger depuis plus de 40 ans, qui chaque jour produit la typique ʺGrissiaʺ, pain de pâte dure avec des bâtons et des feuilles, avec des gressins classiques ou aux …

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PIETRO CROVA

Sala Monferrato

PIETRO CROVA

Grissia et muletta (un grand saucisson fait de bacon, filet, cuisse, épaule désossée et dégraissée) du Montferrat sont la carte de visite de cet atelier spécialisé dans le pain cuit dans un four à bois du XIXe siècle, …

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