Bars, Glaciers, Cafétérias et...
Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA
Casale Monferrato
LO SCATOLINO DEL BUONGUSTAIO
Fabio Ricardi, depuis des années chef dans les meilleurs restaurants, et Claudia Lupano, curieuse gourmande, ont créé à Casale ce coffre au trésor de saveurs où vous pouvez acheter d'excellentes charcuteries et fromages …
Gavi
MACELLERIA AGOSTINO BERTELLI
Chez Agostino Bertelli, boucher historique de Gavi, vous trouverez une spécialité rare, telle que la “testa in cassetta”, une charcuterie équilibrée entre parties moelleuses et morceaux avec des nerfs, avec un ajout …
Gavi
MACELLERIA ANDREA FIGINI
Les meilleurs morceaux de viande et une sélection de saucissons de première qualité ne manquent pas. Mais Andrea Figini mérite un arrêt pour la tête dans la boîte, saucisson typique de la tradition de Gavi, produit …
Alessandria
MACELLERIA BALDON
Le petit saucisson de vache est une institution d’Alessandria : ceux de la boucherie Baldon sont trempés dans du bouillon de viande et sont offerts avec des steaks, de rolatine, de la viande rôtie, de la viande bouillie …
Bubbio
MACELLERIA BERTONASCO SANDRA
Viande tout d'abord : filet recouvert de bacon, affiné de quatre à cinq mois, bœuf gras de la période de Noël et charcuterie artisanale (longe, bacon, saucisson cru et cuit). Parmi les bons produits, il y a également …
Rocchetta Tanaro
Macelleria Borio
Viande bovine Piémontaise très tendre, provenant des éleveurs de confiance. Au comptoir même le lard et les produits de la fabrique de charcuterie Bertolin d’Arnad.
Alessandria
MACELLERIA DA DAVIDE
Dire "Da Davide" en Valle San Bartolomeo signifie évoquer les petits saucissons de vache inimitables, une spécialité caractéristique de la plaine d'Alessandria : extraordinaires dans leur simplicité, à la plaque ou …
Alessandria
MACELLERIA FARA
Dans sa boutique à côté du théâtre du quartier Orti à Alessandria, Aldo Fara vous propose les meilleures pièces de Fassone piémontaise femelle. À ne pas rater les saucissons de vache de la Fraschetta, la saucisse, …
Bubbio
MACELLERIA GIORGIO ALEMANNI
Ouverte depuis 1979, elle prépare des saucisson selon les règles de l’art : saucisson cru et cuit, du lard maigre, du saindoux; mais aussi des meilleures pièces de viande coupes fines de viande de veaux et castrés …
Casale Monferrato
MACELLERIA IMARISIO UGO
Boucherie historique sur la route Casale-Alessandria où l'on peut acheter des morceaux de bœuf de race piémontaise, femelles et castrés, choisis dans des fermes de confiance. La viande est riche et savoureuse, appropriée …
Castelnuovo Don Bosco
Macelleria Natta
Luigi Natta, le propriétaire de cette boucherie, où depuis 1966, il achète et découpe du bœuf uniquement auprès des éleveurs de la région qu'il connaît. Pour cette raison, la viande de son magasin est une garantie, …
Portacomaro
Macelleria Nebiolo
Piermarco Nebiolo visite quotidiennement les fermes dont il choisit les animaux à abattre. Et cela garantit la qualité de sa viande, sûre et authentique, avec laquelle il prépare également d'excellents agnolotti.
Cereseto
MACELLERIA SALUMERIA FERRARIS MARCELLO
Chaque village avait autrefois en son centre un magasin où l'on pouvait acheter de la viande savoureuse: c'est l'esprit qui anime cette boucherie et charcuterie où l'on trouve des morceaux de savoureuse viande piémontaise …
Sarezzano
MACELLERIA SALUMERIA MUTTI
Le saucisson cru « Nobile del Giarolo » est l'un des meilleurs saucissons piémontais, obtenu en enveloppant dans un boyau naturel les meilleures parties du porc, puis être attaché à la main et laissé à maturation …
Lerma
MACELLERIA SALUMERIA PRIMO
Alex Primo guide cette boucherie historique selon les règles de la tradition paternelle. Il s’occupe personnellement de la sélection du bétail dans des petites étables de confiance et de l'abattage successif à Tagliolo …