BAGNETTO VERDE

Questo bagnetto, conosciuto oggi a livello internazionale, è un classico della cucina piemontese, si compone di alcuni ingredienti di base che sono il prezzemolo, l’aglio, la mollica di pane, l’olio, l’aceto e il sale. Ogni cuciniera o ristoratore apporta qualche variante personale aggiungendo il tuorlo d’uovo sodo, l’acciuga, i capperi, il peperoncino piccante o i sottaceti, il tonno, il pepe e altro ancora. Questa la ricetta che utilizza i soli ingredienti di base.