TENUTA IL RITIRO

Nell’ampia zona tra Cassano Spinola e Gavazzana, la Tenuta è da sempre impegnata nella salvaguardia del patrimonio ambientale con un’agricoltura non invasiva rispettosa del bosco. Proprio da queste piante, sparse su una superficie di 40 ettari, è iniziata la produzione di ottimi mieli: il miele di acacia, di colore giallo paglierino e molto delicato, il miele di castagno, ambrato e aromatico, il millefiori, ambrato e ricco di note floreali e fruttate, e infine il miele di melata, di colore ambrato scuro e con un caratteristico sentore di frutta cotta.