Ristorante Corona

Ce restaurant, situé au cœur de la vallée de Curone, est une véritable perle. Marta, jeune maman, a eu le courage de reprendre ce restaurant familial transmis de génération en génération. Elle a su préserver la tradition en hommage à ses parents, sa grand-mère et ses arrière-arrière-grands-parents. Ici, vous savourerez une ambiance délicieusement traditionnelle, tout en dégustant les meilleurs produits de la vallée de Curone, ce coin de la province d'Alessandria qui s'étend de Tortona jusqu'aux sommets du Giarolo. Ne manquez pas la dégustation de sept spécialités chaudes et froides (16 euros) ni l'assiette du docteur : roulés de prosciutto et mayonnaise, salade russe, tarte aux légumes et, bien sûr, le noble salami de Giarolo. Les truffes parfumées sont disponibles en saison sur des tagliolini ou de la viande crue, mais aussi sur du Montebore, pour clore en beauté un véritable voyage gastronomique, ou encore en fondue sur de fondants gnocchis de pommes de terre. À ne pas manquer (11 €) : les gnocchis Corona à la crème de lait, les raviolis à la courge et au vinaigre balsamique, et les agnolotti au bœuf braisé et à la sauce tomate. En plat principal (11 €), laissez-vous tenter par le rôti de veau au romarin, le pain de viande braisé et les escalopes au Marsala. Pour finir sur une note sucrée (desserts à 5 €), goûtez le bonet au chocolat piémontais, la panna cotta Matilde et le Mont Blanc aux châtaignes. Un vrai régal !