CREALTO

Une belle maison en pierre, une vue imprenable sur le Montferrat, vignobles et bois tout autour et quatre jeunes gens souriants qui, depuis deux ans environ , poursuivent un projet fascinant. Nous sommes dans le dernier village de la province d’Alessandria, à la limite de Moncalvo, où Luigi et Eleonora dans la cave et la salle et Elisa et Andrea dans la cuisine poursuivent un très beau rêve. Par exemple la terrasse panoramique où l’on peut prendre un apéritif ou dîner en été, les chambres d’amis, le parc naturel pour se promener. Entrez dans l'élégante et intime salle à manger ou visitez la cave qui aussitôt a séduit les experts, entre Barbera et Grignolino (de haute marque, pour que les choses soient claires!) produits selon des critères biologiques. L’accueil à la table aura lieu avec des petites fougasses frites qui accompagnent saucissons et fromages, ainsi que le thon de lapin en salade qui est un succès de la première heure à côté d’un flan de topinamburs avec ʺbagnacaodaʺ ou des courgettes et du fromage de chèvre. À l’origine d’autres visites on a des beignets de fleursâte et de la mousse à la menthe. Parmi les entrées vous ne pouvez pas rater les ʺpansotiʺ en sauce aux noix ou des ʺtaglieriniʺ au vin Barbera avec de la toma fondue. Parmi les plats principaux on peut bien se satisfaire avec bonne satisfaction avec braisée au vin Nebbiolo avec de la purée à la cannelle , ou du rosbif aux herbes et du ʺcarpaccioʺ de courgettes marinées et tomates cerises. Parfois, il y a le ragoût d'âne avec de la polenta croustillante. On termine par leur panna cotta cuite au vin Barbera. Le menu est fixe avec trois hors d’œuvres , deux entrées, un plat principal avec une garniture et un dessert : tout cela offert seulement à 25,00 euros.