Cascina Tollu

Rocca Grimalda est l'un des villages les plus fascinants du territoire d’Ovada, berceau d'un grand Dolcetto et d'un plat mythique : la Perbureira à base de haricots et lasagnes de pâtes, célébrée par une fête vieille de plus de trente ans. Pour atteindre cette ferme-auberge, il faut s'immerger dans la campagne, sans traverser le centre-ville. La végétation environnante est luxuriante et met encore plus en valeur la belle architecture de pierre qui distingue la ferme-auberge. Les chambres à l'intérieur sont bien entretenues et accueillantes, le service convivial et sans taches. La cuisine est simple et concrète. Nous sommes face à une offre agréable, bien calibrée, qui ne pèse pas, grâce aussi au soin apporté au choix des matières premières. Les vins sont ceux de la maison (les propriétaires sont également des producteurs de vin) et ne vous décevront pas. Les entrées varient beaucoup selon les saisons et donc selon la disponibilité du jardin : tarte aux légumes, poivrons en bagna cauda, terrine de courgettes et d'aubergines, œuf mimosa, triangles frits au fromage et à l'anchois et excellente salade russe et veau froid nappé d’une sauce au thon. Les entrées également dépendent beaucoup de la saison. L'offre va des raviolis à la sauce de viande, des pansoti à la sauce aux noix, des tagliatelles vertes à assaisonner avec des légumes du jardin ou des champignons, des lasagnes au lard, des artichauts et des pignons. Les plats principaux comprennent du lapin à la poêle, mais également de la pintade, la cima, qui en été peuvent être accompagnés de rosbif et de salade du jardin. Parmi les desserts, bavarois ou parfait et, en été, la terrine de pêches et l'amaretto ou la salade de fruits. Local idéal pour dîners parmi les amis ou, dans la salle plus intime, il sera également galant pour un dîner à deux. Suspension 2020 communiquée par courriel, en attendant la forme.