Espressobar, Eiscafé, Café und....

Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA

Nuova Piano MDM

Asti

Nuova Piano MDM

Eine Bäckerei, in der die Grissia De.Co. di Montemagno, das Brot aus hartem Teig, von exzellenter Qualität probiert werden sollte.

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Oliveri Funghi

Acqui Terme

Oliveri Funghi

Olivieri bedeutet seit jeher die besten Pilze aus dem Piemont, aber auch Ziegenkäse, Gläser mit leckeren, eingelegten Pilzen und Köstlichkeiten aus dem Appennin. Spezialitäten: mit Ziegenkäse gefüllte Oliven und Peperoncini.

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Panetteria Armosino

Dusino San Michele

Panetteria Armosino

In dieser Bäckerei sind die Spitzenprodukte der Miccone, ein Brotlaib aus hartem aber luftigem Teig, das mehrere Tage frisch bleibt, dann die Grissini Rubatà, was in piemontesischem Dialekt "aufgerollt" bedeutet, sehr …

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PASTICCERIA BARBERIS

Valenza

PASTICCERIA BARBERIS

Historische Konditorei und Cafe´, bekannt für seine Torte Tartufata mit Biskuitteig und Schokolade, sowie für die Amaretti aus Valenza. Auch das Eis ist zu empfehlen.

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PASTICCERIA ODONE LUCIANA

Oviglio

PASTICCERIA ODONE LUCIANA

Jeden Tag eine handwerkliche Produktion bester Qualität: handgezogene Grissini, Amaretti, Baci di Dama mit piemonteser Haselnuss, Gebäck und an den Festtagen Panettone und Colomba. Einzelhandel und Grosshandel.

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Pastificio Baracco

Montemagno

Pastificio Baracco

Hier, am Ortseingang unter dem Schloss, sollten Sie für die monferriner, mit Kaninchenbraten gefüllten Agnolotti und die zarten Gnocchi einkehren.

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PESCHERIA GENOVESE

Alessandria

PESCHERIA GENOVESE

Pasquale Vigo, ein echter Genueser, fährt jeden Tag vom Meer bis in das historische Geschäft in Alessandria, wo er frischsten Fisch verkauft, sorgfältig ausgewählt und auf hoher See vor den Küsten von Savona, Imperia, …

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PORTANATURA

Novi Ligure

PORTANATURA

Tom und Caterina bieten ihre landwirtschaftlichen, im Gebiet um Gavi biodynamisch angebauten Produkte über ein online-Portal an: frisches Obst und GEmüse, Mehl, Reis, Nudeln, Honig, Öl und Wein. Wer über www.portanatura.it …

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QUARTINO DIVINO

Ovada

QUARTINO DIVINO

Diee ist eine Vineria-Champagneria, in der nicht nur das gegrillte Fleisch, sondern auch die Ravioli del Plin, Trofiette und Gnocchi hervorragend seind.

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Ra Bistrò - Le Bollentine

Acqui Terme

Ra Bistrò - Le Bollentine

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Rivareno

Asti

Rivareno

Nach Turin ist das Rivareno Eis mit seiner cremigen Konsistenz, die vor allem durch den Einsatz der qualitätsvollen Milch von den Gebirgsweiden im oberen Sturatal erreicht wird, in einem anderen piemontesischen Hauptort …

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SALUMERIA CENTRALE

Acqui Terme

SALUMERIA CENTRALE

Antonio Giraud ist bekannt für die grosse Auswahl an Robiolakäse aus Roccaverano und die Weichkäse mit Trüffel. Hier gibt es auch getrocknete Steinpilze und das filetto baciato aus Ponzone.

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SALUMERIA DA PINA

Borghetto di Borbera

SALUMERIA DA PINA

Hier gibt es die typischen Wurstwaren der Region, wie die rohe Salami, frische Salsiccia, Cacciatorini, gekochter Schinken und Schweinskopfsülze, zart und gut gewürzt.

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SALUMERIA MACELLERIA GIACHERO

Ponzone

SALUMERIA MACELLERIA GIACHERO

Vor allem das Filetto Baciato al Medaglione, eine Salami aus Schweinelende, die ausgehöhlt und mit einem Gemisch aus dem Lendenfleisch, Speck, Salz, Pfeffer und Gewürzen gefüllt wird: der Name kommt von den Scheiben, …

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SOLOFARINATA

Alessandria

SOLOFARINATA

Mit der Farinata von Saviono wurden ganze Generationen aus Alessandria gross. Heute wird die Tradition in den gleichen Lokalen unter dem Namen Solofarinata weitergeführt. Das einzig angebotene, in den beiden Holzöfen gebackene …

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