LA CÀ VEJA DI CASCINA FRANCIA

Connaître la Val Cerrina, c'est ouvrir un coffre au trésor de surprises. Si même vous vous venez dans un endroit magnifique, au sommet de ce petit hameau d'Odalengo, avec une vue à 360 degrés, vous avez fait Bingo ! Au printemps, vous pouvez vous arrêter sur le balcon surplombant les collines et avec des chariots fleuris qui rendront l'atmosphère magique et très parfumée. A l'intérieur, une salle simple et rustique, capable de communiquer la chaleur avec des briques apparentes et des poutres en bois. Le service est en ligne : amical et cordial. Luigino et sa fille Federica vous accueilleront, tandis que la cuisine est le royaume de la mère Silvana. Les vins sont produits sur place, tout comme la plupart de ce que vous allez manger. Le menu, bien sûr, est celui de la tradition piémontaise. Vous commencerez par de la charcuterie, de la bonne viande crue et un excellent veau froid nappé d’une sauce au thon mais aussi des poivrons avec bagnacaoda (sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités : (carde, poivron, carotte, courgette, radis, céleri, et cetera) et une salade russe à l'ancienne façon. Parmi les entrées, les agnolotti faits maison méritent un voyage, mais ils ne décevront ni le risotto aux légumes, servi en portions plus que généreuses, ni les gnocchis au ragoût de saucisse. Parmi les plats principaux, ne manquez pas le plat typique de cette vallée : la friture mixte du Montferrat mixte frit, le vrai point fort du restaurant. Très bien ! Il y a aussi du filet de veau au poivre vert, rôti de veau. Sur demande : bœuf bouilli mixte, finanziera, poulet chasseur, bagnacaoda. Excellent également la tarte aux pêches et la tarte aux pommes avec amaretti et chocolat. Avec une bouteille de Barbera ou de Grignolino choisie, tout est très bon !

Adresse et contacts
via voggiardi, 14 - 15020 Odalengo Grande (AL)
fraz. s. antonio
Téléphone.: +39 331 816.7730
Téléphone. 2: +39 (0142) 949.146

E-mail

: federica.francia@tiscali.it

Lien
http://www.agriturismocascinafrancia.it