AZ. AGR. CASTELLO DI ROCCAFORTE

Le Château de Roccaforte dispose d’une chaîne complète : plus de 400 chèvres de race « Camosciata delle Alpi », nourries au pâturage et avec du fourrage de la vallée, selon les principes de l'agriculture biologique. Les produits, réalisés selon des anciennes traditions, portent le logo « Dal 1489 sulla tavola dei duchi di Milano » (Dès 1489 sur la table des Ducs de Milan), pour commémorer un banquet organisé par un ancêtre des propriétaires à l'occasion du mariage de Jean Galéas Sforza avec Isabelle d'Aragon. Vous trouverez des fromages de chèvre frais (également aromatisées aux herbes), de la robiola, la « Corona di capra » et le « Campo dei Re » (deux, trois mois d'affinage) et les « Ghiottine » de chèvre (aux noix, noisettes et raisins secs, idéales pour l’apéritif). Le lait pasteurisé est utilisé pour la production du savoureux « Marchesino di Roccaforte », du « Primosale Delizia di capra » et du « stracchino » de chèvre. La dernière nouveauté : le yaourt compact et savoureux.

Adresse et contacts
- 15060 Roccaforte Ligure (AL)
Téléphone.: +39 (0143) 949.300

Lien
http://www.castellodiroccaforte.com/azienda