AMAROTTO

Notre trattoria à Casale est la suivante : fiable et gourmande, mais également agréable, avec sa terrasse intérieure qui est une surprise. Depuis un demi-siècle, l’Amarotto honore la meilleure tradition du terroir, au dernier étage d'une maison d'époque. Un environnement confortable et bien meublé où le service sera ponctuel et éprouvé. Vous aurez donc une cuisine qui va à la substance en se concentrant sur la saisonnalité et la tradition, offrant de nombreuses spécialités piémontaises de la truffe blanche à la bagna cauda (sauce chaude à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, dans laquelle chaque convive trempe des crudités : carde, poivron, carotte, courgette, radis, céleri, et cetera), de l'angolotti au bœuf braisé au Barolo. Voici donc l'hors d’œuvre avec les « friciulin » (beignets aux herbes) piémontais, à base de légumes de saison, puis les classiques : veau froid nappé d’une sauce au thon, asperges à la fondue, morue cuite à la vapeur avec bagna caoda ou au persil, salade de viande crue (10€). Parmi les entrées (10 €), nous avons été frappés par les raviolis qui ont une pâte très fine, farcie de légumes : mais qu'en est-il des agnolotti ou lasagnes typiques ? Toutes les pâtes sont faites maison. Pour les plats principaux, le choix est difficile (13 €), parmi viandes bouillies, chevreau rôti braisé au Barolo avec pommes de terre, porc aux herbes et une milanaise oreille d'éléphant bien faite. Mais en automne, la bagnacaoda, ossobuco à la casserole, tripe à la manière du Montferrat ne manquent pas. Parmi les desserts (€ 5), nous a bien impressionnés le parfait aux fraises, mais également la tarte bavaroise, la tarte aux pommes et la tarte aux oignons. La carte des vins qui donne de la valeur au Montferrat a même des prix inférieurs à 15 euros la bouteille. Menu dégustation à 26 et 28 euros. Destination recommandée !

Adresse et contacts
via cavour, 53/a - 15033 Casale Monferrato (AL)
Téléphone.: +39 (0143) 648.986
Téléphone. 2: +39 0142781281

E-mail

: eli.amarotto@email.it

Lien
http://www.osteriaamarottocasale.it