Espressobar, Eiscafé, Café und....

Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA

Pastificio Baracco

Montemagno

Pastificio Baracco

Hier, am Ortseingang unter dem Schloss, sollten Sie für die monferriner, mit Kaninchenbraten gefüllten Agnolotti und die zarten Gnocchi einkehren.

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PESCHERIA GENOVESE

Alessandria

PESCHERIA GENOVESE

Pasquale Vigo, ein echter Genueser, fährt jeden Tag vom Meer bis in das historische Geschäft in Alessandria, wo er frischsten Fisch verkauft, sorgfältig ausgewählt und auf hoher See vor den Küsten von Savona, Imperia, …

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PORTANATURA

Novi Ligure

PORTANATURA

Tom und Caterina bieten ihre landwirtschaftlichen, im Gebiet um Gavi biodynamisch angebauten Produkte über ein online-Portal an: frisches Obst und GEmüse, Mehl, Reis, Nudeln, Honig, Öl und Wein. Wer über www.portanatura.it …

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QUARTINO DIVINO

Ovada

QUARTINO DIVINO

Diee ist eine Vineria-Champagneria, in der nicht nur das gegrillte Fleisch, sondern auch die Ravioli del Plin, Trofiette und Gnocchi hervorragend seind.

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Ra Bistrò - Le Bollentine

Acqui Terme

Ra Bistrò - Le Bollentine

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Rivareno

Asti

Rivareno

Nach Turin ist das Rivareno Eis mit seiner cremigen Konsistenz, die vor allem durch den Einsatz der qualitätsvollen Milch von den Gebirgsweiden im oberen Sturatal erreicht wird, in einem anderen piemontesischen Hauptort …

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SALUMERIA CENTRALE

Acqui Terme

SALUMERIA CENTRALE

Antonio Giraud ist bekannt für die grosse Auswahl an Robiolakäse aus Roccaverano und die Weichkäse mit Trüffel. Hier gibt es auch getrocknete Steinpilze und das filetto baciato aus Ponzone.

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SALUMERIA DA PINA

Borghetto Borbera

SALUMERIA DA PINA

Hier gibt es die typischen Wurstwaren der Region, wie die rohe Salami, frische Salsiccia, Cacciatorini, gekochter Schinken und Schweinskopfsülze, zart und gut gewürzt.

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SALUMERIA MACELLERIA GIACHERO

Ponzone

SALUMERIA MACELLERIA GIACHERO

Vor allem das Filetto Baciato al Medaglione, eine Salami aus Schweinelende, die ausgehöhlt und mit einem Gemisch aus dem Lendenfleisch, Speck, Salz, Pfeffer und Gewürzen gefüllt wird: der Name kommt von den Scheiben, …

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SOLOFARINATA

Alessandria

SOLOFARINATA

Mit der Farinata von Saviono wurden ganze Generationen aus Alessandria gross. Heute wird die Tradition in den gleichen Lokalen unter dem Namen Solofarinata weitergeführt. Das einzig angebotene, in den beiden Holzöfen gebackene …

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Storico Pastificio gastronomia Rondano

Moncalvo

Storico Pastificio gastronomia Rondano

Nur in dieser geschichtsträchtigen Nudelfabrik gibt es die Agnolotti di Burich, ohne Fleisch, mit Ochsenfleisch und Barbera, mit Moncalvo, Kaninchen und Wirsing, Trifolau (mit schwarzem Trüffel und Steinpilzen) sowie die …

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Tantì - Fedal

Nizza Monferrato

Tantì - Fedal

Tantì hat die kochfertige Mischung für die authentische piemontesische Farinata für zuhause neu erfunden. Die Mischung ist perfekt dosiert, in 15 Minuten fertig und für jeden Geschmack: mit und ohne Rosmarin, ohne Laktose, …

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TORREFAZIONE LEPRATO

Acqui Terme

TORREFAZIONE LEPRATO

Ein elegantes Lokal für schmackhafte Frühstücke und vor allem für den guten, handwerklich in der historischen Familienrösterei ausgewählten und gerösteten Kaffee. Es werden 14 Mischungen angeboten.

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TORREFAZIONE PONCHIONE

Asti

TORREFAZIONE PONCHIONE

Sehr viele handwerkliche Köstlichkeiten aus ganz Italien: Maglio Schokolade, Torta Pistocchi, Panettoni und Colombe vcon Iginio Massari und Perbellini. Interessantes Sortiment an Tee und Schokolade und eine sorgfältige …

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VINERIA DERTHONA

Tortona

VINERIA DERTHONA

Immer gut besuchtes Weinlokal mit Küche; gute Auswahl an Gerichten und Weinen. Unbedingt zu kosten: Ravioli mit Derthona Sosse, Reginette alrajà, Vitello tonnato alla piemontese, Rotweinschmorbraten, Bagna Cauda.

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