Fleisch- und Fleischprodukte

Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA

AZIENDA AGRICOLA GALLINO VALTER

Cisterna d'Asti

AZIENDA AGRICOLA GALLINO VALTER

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AZIENDA AGRICOLA NICOLA ANGELO

Moransengo

AZIENDA AGRICOLA NICOLA ANGELO

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AZIENDA AGRITURISTICA MERLO AURELIO

Monastero Bormida

AZIENDA AGRITURISTICA MERLO AURELIO

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BERRUTI GIUSEPPE

Moncucco Torinese

BERRUTI GIUSEPPE

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BORIO GIOVANNI

Costigliole d'Asti

BORIO GIOVANNI

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BROSSA PIERANTONIO

Villanova d'Asti

BROSSA PIERANTONIO

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CANTA LUCIA

San Damiano d'Asti

CANTA LUCIA

Geflügelfleisch (Kapaun aus San Damiano d´Asti)

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CASCINA BORASSI

Borghetto Borbera

CASCINA BORASSI

Das Herzstück des Betriebs ist die Freilandhaltung von kleinen Hoftieren, vor allem lang vergessener Rassen wie den Livorneser Hahn oder die Bionda Piemontese, die Eier können hier direkt frisch gekauft werden. Daneben …

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Cascina Capello

Villanova d'Asti

Cascina Capello

Sehr originell und vergnüglich die Idee von Antonio Capello, der die erste Metzgerei auf der Wiese geschaffen hat. Ein Platz zum Grillen, Spiele für Kinder, Duschen und ein Service um die Metzgerei herum, die eine lange …

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CASCINA LA FORNACE

Alfiano Natta

CASCINA LA FORNACE

In der Familie Perosino ist die Viehaltung eine lange Tradition und heute gibt es dazu auch noch ein Verkaufslokal, in dem die Produkte des Bauernhofs verkauft werden. Im Geschäft-Metzgerei gibt es ausser frischem Fleisch …

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FRANCIA ENRICO

Cella Monte

FRANCIA ENRICO

Das war ein perfekter Zwischenstopp, um eine fantastische rohe Salami mit der richtigen Konsistenz und Alterung zu kaufen. unbedingt zu probieren sind der Speck, die Cotechini, die mit Speck umwickelte Muletta Monferrina …

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GILLI SOCIETA' AGRICOLA

Dusino San Michele

GILLI SOCIETA' AGRICOLA

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